Le thème retenu ce mois ci : les acides aminées

UN ACIDE AMINE C'EST QUOI ?

Pour se mettre à l'aise, partons de ce qui nous est familier, la nourriture. Tous les aliments que nous mangeons constituent notre nourriture. À première vue, considérer les divers aliments qui existent est très complexe si on songe aux divers animaux et insectes que nous pouvons consommer sans oublier la multitude de plantes entières, en partie, moulues (farines, condiments), crues ou cuites, le tout pouvant être mélangé pour constituer les diverses recettes culinaires du monde…

Au point de vue nutritif, tous les aliments peuvent être décomposés en six catégories de substances alimentaires; si on enlève toute substance ainsi catégorisée, ce qui reste de l'aliment initial n'est que déchet.

Ces catégories sont l'eau, les protéines (ou protides), les gras, les glucides (ou hydrates de carbone), les minéraux (certains éléments chimiques de la table de Mendeleïev) et les vitamines.

Notre système digestif a un traitement général pour les diverses catégories alimentaires ingurgitées. Il les émulsionne, c'est-à-dire les rapetisse en fragments suffisamment petits pour passer la paroi du conduit digestif, mais sans en changer la nature. Un traitement différent est réservé aux féculents, une sous-catégorie des glucides, et aux protéines. Les féculents sont transformés en sucre avant d'être émulsifiés. Avec les protéines, ça se déroule différemment puisque ces substances sont, de fait, de longues chaînes de divers éléments reliés entre eux par un genre d'anneau chimique dit lien peptidique. Chaque élément ainsi relié en chaîne pour constituer chaque protéine est un acide aminé.

Les acides aminés sont donc les constituants fondamentaux de toutes les protéines, et c'est à ce niveau que le système digestif doit ramener toute protéine pour que cette dernière soit assimilée. Le système digestif décompose donc les protéines en dénouant le lien peptidique, en coupant l'anneau chimique qui relie chaque acide aminé.

Les acides aminés sont les briques fondamentales à partir desquelles sont élaborés tous les êtres vivants. C'est donc à partir des acides aminés extraits de l'alimentation que le corps édifie les diverses protéines qui constituent l'essentiel de l'assemblage de tissus que nous sommes : sang, lymphe, peau, muscles, tendons, hormones, neurotransmetteurs, os, nerfs…

BIENFAITS COMME SUPPLEMENTS :

Nous présentons ici, pour les principaux acides aminés, une liste succincte des bienfaits pouvant être envisagés d’une supplémentation si, évidemment, il s’agit de combler une carence. Ces informations sont tirées de AMINO ACID CONNECTION, Pax Publishing, San Francisco, 1985 (CA 94132).

Acide aspartique : Augmente la tolérance à la fatigue, Facilite la neutralisation puis l’élimination de l’ammoniaque de l’organisme - Utilisé dans les médicaments comme agent protecteur du foie, Fournit l’azote aux précurseurs de l’ADN et de l’ARN.

Acide glutamique : La moitié des acides aminés au cerveau sont de l’acide glutamique ou de ses dérivés, important carburant du cerveau, navette du potassium à travers la barrière hématoencéphalique, traitement pour l’épilepsie, le coma hépatique, la dystrophie musculaire, un développement mental déficient, un coma insulinique. Unique source de neutralisation de l’ammoniaque au cerveau, neurotransmetteur stimulant du système nerveux central (SNC).

Alanine : Utilisée pour la maintien de la glycémie, utilisée comme édulcorant, intermédiaire important dans le cycle de Kreb’s

Asparagine : Fournisseur d’amine pour un type particulier de transamination dans le foie, Participe au contrôle des fonctions métaboliques des cellules de cerveau et du S N C , traitement du cerveau et du système nerveux

Arginine : Stimulant au cycle de l’urée, stimulant au système immunitaire, accélère la guérison des blessures, inhibiteur de croissance des tumeurs, provoque la sécrétion de l’hormone de croissance, neutralisant de l’ammoniaque, utilisé par le foie pour se régénérer, provoque la prolifération des spermatozoïdes

Carnitine : Traitement des ischémies cardiaques, en perte de poids, prévient l’accumulation des cétones, améliore le métabolisme des gras, réducteur de triglycérides, augmente la transformation des gras en énergie

Cystéine : Prévention du vieillissement de la peau et apparition de taches,du durcissement des artères, de l’arthrite, des désordres mutagènes (cancers), attribuables aux radicaux libres, antioxydant relativement puissant, Protection contre les états mutagènes ou cancérogénériques, accélère la guérison à la suite d’une brûlure ou d’une opération chirurgicale, augmente la résistance aux maladies par la stimulation des globules blancs, protection cellulaire contre les effets des excès d’alcool ou de fumée, désagrège le mucus des voies respiratoires, chélateur et adhère au fer en suspension, prévient les maux de bloc, stimule la formation de la carotène nécessaire à la santé des cheveux

Cystine : Augmente la résistance aux maladies par la stimulation des globules blancs, essentiel dans la formation de la peau, accélère la guérison à la suite d’une brûlure ou d’une opération chirurgicale,

Gaba (acide gamma aminobutyrique) : Neurotransmetteur inhibiteur du SNC, utilisé avec les libidos déprimées, augmente l’effet tranquillisant de la niacinamide (B-3), option de tranquillisant, peut diminuer la fréquence des mictions attribuées à une prostate mal en point

Glutamine : Navette de l’ammoniaque du SNC pour élimination par les reins, support à l’activité mentale, réducteur d’appétit pour l’alcool et le sucre, utilisé pour se prémunir des conséquences néfastes (des abus) d’alcool, était utilisé dans le traitement de la schizophrénie et de la sénilité, utilisé pour traiter les ulcères et l’épilepsie (petit mal).

Glycine : Source d’azote pour le synthèses des acides aminés (amination et désamination), efficace pour traiter l’hyperacidité, neurotransmetteur à effet calmant dans le SNC, se transforme en créatine dans les muscles, composant des purines, matériau de l’ADN et de l’ARN , utilisée comme additif alimentaire pour son effet édulcorant, stimulant à la sécrétion de l’hormone de croissance (HGH)

Histidine : Utilisée dans les maladies cardio-vasculaires pour induire la dilatation ou l’hypotension vasculaire par le biais du système nerveux autonome, présence abondante dans l’hémoglobine, efficace dans le traitement d’allergies, traitement pour les ulcères gastriques, traitement pour une forme d’anémie, chelateur du cuivre et du zinc, traitement pour l’arthrite en éliminant les métaux lourds des tissus, facteur important dans la constitution des globules rouges et blancs

Isoleucine : Présente en grandes quantités dans les muscles, rôle dans le cycle de Kreb’s, se consomme simultanément avec la valine et la leucine

Leucine : Présente en grandes quantités dans les muscles, abaisse la glycémie, favorise la guérison de la peau et des os, se consomme simultanément avec l’isoleucine et la valine.

Lysine : Traitement de l’herpès (simplex), favorise la croissance des os, aide à la formation du collagène, favorise l’absorption du calcium, facilement détruite dans la préparation industrielle des aliments

Méthionine : Antioxydant, neutralisant de toxines, prévient les maux à la peau et aux ongles , source de souffre à l’organisme, prévient le chute des cheveux, fonction anti-fatigue, lipotrope (élimine les gras du foie)

Ornithine : Composante du système immunitaire, stimulant à la sécrétion de l’hormone de croissance (HGH), favorise la guérison des plaies, antioxydant, favorise la régénération du foie

Phénylalanine : Utilisée par le cerveau pour élaborer le neurotransmetteur norépinéphrine, précurseur de la tyrosine et des catécholamines (neurotransmetteurs), Traitement pour diverses dépressions : Maniaque, Endogène, Schizoïde, Sevrage d’amphétamines, facilitateur d’apprentissage, d’éveil et de mémorisation, suppresseur d’appétit en favorisant la sécrétion de la cholecystokinine, fonction analgésique (combat les douleurs)

Proline : Entretien et réparation des articulations et des tendons, essentiel au collagène (protéine fibreuse des os, cartilages et autres tissus conjonctifs), principal constituant du collagène,

Sérine : Essentiel à la créatine ( présente dans les muscles, le cerveau et le sang comme facteur de contraction musculaire), agent dans le métabolisme des purines, pyrimidines, créatine et porphyrine, utilisée en cosmétologie comme agent hydratant

Taurine : Inhibiteur de l’excitabilité membranaire dans les crises épileptoïdes, action de défibrillation cardiaque, agent anticonvulsif puissant et durable, les fortes consommations d’alcool piratent les réserves de taurine

Thréonine : Précurseur du Co-A et participant au cycle de Kreb’s, lipotrope (élimine les gras du foie), constituant important du collagène, de l’élastine et de l’émail

Tryptophane : Précurseur de la sérotonine, traitement des insomniaques, traitement pour certaines formes de dépression, traitement des migraines, abaisser le taux de cholestérol, régularise le pression par la dilatation des vaisseaux sanguins, les surplus se transforment en vitamine B-3

Tyrosine : Précurseur de l’adrénaline et des hormones thyroïdiennes, confère du pouvoir sur une dépression ou de l’anxiété, Inhibiteur d’appétit (diminue la faim), stimulant à la sécrétion de l’hormone de croissance (HGH), intervient dans la formation du neurotransmetteur épinéphrine à partir de la phénylalanine, considérée comme un antioxydant, reliée à la production de mélanine

Valine : Traitement des carences en acides aminés induites par des toxicomanies, en grande concentration dans les muscles, se consomme simultanément avec l’isoleucine et la leucine

LES EFFETS THERAPEUTIQUES DES ACIDES AMINES

Il suffit de 20 acides aminés différents pour constituer les 1600 protéines distinctes à partir desquelles sont fabriqués les divers tissus contractiles, structuraux et sanguins de notre organisme ainsi que les anticorps, les enzymes et les hormones de nos organes.

Comment se retrouver, dans cette masse d’informations? Pour certains (comme la firme Jo Mar, le fabricant de Nutriments IL), on identifie un ou quelques acides aminés reliées à certaines parties, à certains aspects du corps. Cette façon de procéder s’avère une méthode astucieuse pour rapidement isoler l’acide aminé probable qui pourra induire l’effet recherché. C’est évidemment une méthode rudimentaire, mais elle a l’avantage de déblayer rapidement le terrain, par ailleurs fort complexe.

L’approche que nous avons retenue contient les éléments suivants : la structure du cerveau, l’antéhypophyse, le fonctionnement du cerveau, l’hypothalamus, la thyroïde, le cœur, les poumons, l’estomac, le pancréas, les intestins, la prostate, les os, les tissus conjonctifs, les glandes génitales, la peau, la vésicule biliaire, le foie, les muscles et le sang.

Voici, dans un réarrangement de ces éléments, les acides aminés qui leur sont attribués :

Une fois isolée la partie de l’organisme qui nous préoccupe, il s’agit, parmi les acides aminés probables qui y sont cités, de se référer à une source qui nous identifiera l’intervention de l’acide aminé à ce niveau ou à ce site.

Exemple : cerveau fonctionnement : acide aspartique, glutamine, tyrosine, tryptophane

Les aliments sont des médicaments, on découvre que le processus glutamine/acide glutamique est le procédé physiologique fondamental pour éliminer du cerveau, la fatigue mentale, laquelle, en dernier ressort, n’est que de l’ammoniaque, matérialisation de l’effort mental et substance toxique si non éliminée. D’où fatigue mentale = glutamine.

Il est évident que les effets de la glutamine ne se limitent pas au cerveau, mais cet exemple veut simplement démontrer l’essentiel de la démarche à partir d’une partie de notre organisme qui sollicite une intervention de notre part.
Les acides aminés en supplément (page 2)

Les acides aminés

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